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泡椒鳝鱼的做法 泡椒鳝鱼的营养价值 泡椒鳝鱼适合哪些人吃

时间:2018-06-01 来源:好豆菜谱大全
 

编辑:小菜

别看鳝鱼外形吓人,其实它可是一种十分美味的鱼类呢,也是在我们的餐桌上出现得频率极高的一种鱼类。用泡椒来制作鳝鱼是一种什么样的风味呢?泡椒鳝鱼就是一道开胃菜,辛辣的泡椒让肉质弹滑的鳝鱼肉更加诱人食欲。

泡椒鳝鱼的做法

泡椒鳝鱼可以作为一道经常食用,喜欢吃辣的人一定会爱上这道辛香无比的菜肴,让我们来看看如何用泡椒和鳝鱼烹制出一道美食吧。

准备材料:鳝鱼、泡椒、葱、、蒜、、、盐、、料酒、糖

做法:

1、将鳝鱼宰杀后洗净,切成35厘米的段;

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2、将泡椒和切成细末备用,蒜切片,葱切成段;

3、在锅中放油,烧至七成熟时放入鳝鱼段煸干,放入泡椒和姜蒜炒出香味;

4、在锅中倒入适量料酒,炒均匀,加入、盐、和适量肉汤烧煮;

5、等锅中的汤汁基本烧干时加入、葱段、调味收汁即可。

泡椒鳝鱼的营养价值

泡椒鳝鱼的营养价值是很不错的,因为鳝鱼原本就是一种营养成分丰富的食物,鳝鱼的肉质十分细嫩,每百克鳝鱼肉中,含有质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克,都是对我们身体十分有益的物质,除了这些以外,还有维生素B癫痫怎么治疗合适>、核黄素(维生素残)、维生素PP、维生素C等重要的维生素,是我们身体重要的营养补充。

根据《本草纲目》记载,鳝鱼有补、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,在古代就是一种保健了,由于鳝鱼的性温,有补中益的功效,所以民间也经常将它入药,可以治疗咳嗽或者湿热造成的瘙痒症,具有不错的药用价值。

鳝鱼尤其适合病后初愈的人群,它可以帮助人们调理虚弱的身体,产后也可以吃一些鳝鱼来进补,让身体更加强壮,中医认为鳝鱼是有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能的。

泡椒鳝鱼适合哪些人吃

泡椒鳝鱼十分开胃,适合一般人群食用,是一种老少皆宜的食物,不过它尤其适合哪些人吃呢?还是让我们来看看吧。

1、身体虚弱的人

身体苏州哪家医院癫痫好较为虚弱或者气血不足的人可以适当多吃一些泡椒鳝鱼,因为鳝鱼中含有丰富的质和脂肪,可以帮助身体补充能量。

2、风湿症患者

患有风湿麻痹或者四肢酸痛的人,也适合吃一些鳝鱼来缓解身体不适。

3、心脑血管疾病患者

患有糖尿病、高血脂、冠心病、动脉硬化等患者可以经常吃一些鳝鱼,它对于这类慢性疾病患者是有保健功效的,可以帮助降低三高。

泡椒鳝鱼不适合哪些人吃

泡椒鳝鱼虽然美味,但是也不是适合所有人吃的,有一部分人就不太适合食用这道美味菜肴。比如,瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者食用鳝鱼会加重病情,应该忌食。

另外,鳝鱼在死过半天以上就会产生有害物质,因此大家要尽快食用,鳝鱼体内含有较多的组氨酸和甘肃治疗癫痫病的公立医院氧化三甲胺,死后,组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解,生成有毒物质,为了避免造成食物中毒,应该尽快吃。

泡椒鳝鱼还需要注意的就是它的辛辣口味,泡椒是一种比较辣的食物,并不是每个人都适合吃的,尤其是一些儿童、老年人或者孕妇,经常吃泡椒这么辣的东西,对肠胃的伤害也是比较大的,大家应该适当忌忌口哦!

泡椒鳝鱼什么时候吃最好

泡椒鳝鱼最适合在什么季节食用呢?百科可以告诉你,在夏季是最适合吃泡椒鳝鱼的,尤其是小暑节气前后很适合吃这道美食。民间有“小暑赛”的说法,小暑要注意补充体力,解热防暑,而鳝鱼性温味甘,具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用,这时候吃些鳝鱼可以预防夏季食物不消化引起的腹泻,还可以保护心血管。

此外,夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎等疾病的缓解期,吃一些鳝鱼可以有冬病夏治的作用,而泡椒鳝鱼刚好又十分开胃,在夏季食欲不振的时候正好适合吃一些,只是泡椒鳝鱼有些辛辣,夏季不要吃太多,以免上火。

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