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冬季掌握三个小窍门腌制腊货

时间:2018-06-01 来源:好豆菜谱大全
 

编辑:小菜

大连市治癫痫去哪家医院好  有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪节气一到,不少市民就开始忙着买肉、卖鱼腌制“咸货”,迎接新年的到来。但你知道吗?过量的食用腌肉会使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能,甚至导致肿瘤。

  ◆银川哪治癫痫病好腌肉美味 如何健康食用

  1、少吃

  熏食不仅美味,而且保存时间长,在加工和腌制的过程中,要加入一定量的亚硝酸钠作为防腐剂,而亚硝酸钠无论是在体内,还是体外都能与肉类中的胺结合,安阳市人民医院癫痫科怎么样形成二甲基亚硝胺,这是一种很强的致癌性物质。

  2、合理配菜

  有不少人喜欢用大碗腌鱼单独食用,这样吃很不科学,不仅盐多味重损健康,还不易消除致癌物。

  在洛阳市哪家医院治癫痫病好食用腌制品时适当的多配一些富含维生素C的新鲜蔬菜,如菜薹、、、等,或者在饭后多吃一些富含维生素C的水果,如、、、等,可阻断亚硝酸盐与胺的结合,避免或减少致癌物对人体的危害。


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