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拆烩鱼头的做法的做法拆烩鱼头的做法怎么做

时间:2018-06-29 来源:好豆菜谱大全
 

  色香味:味道鲜美

  主料:鲢鱼头一个(重约2.5公斤为宜)

  辅料:熟大油50克、盐、味精各10克、葱50克、姜25克、料100克、湿淀粉5克、浓汤500克

哈尔滨治癫痫病的医院lign="left">  制作:

  1)将鲢鱼头一劈两半,掏去两鳃后洗净,放入炒锅内,加入清水、料酒、12克姜、25克葱,先用旺火烧开后,改小火焖至能拆取鱼骨时捞出;而后拆去鱼头骨(注意保持原形整齐),为除去腥味,用温水漂洗几次;

癫痫病石家庄哪个医院好"left">  2)将炒锅烧热放入熟大油,葱(25克)姜(13克),炸香后取出,加入浓汤、鱼头肉、料酒盐,用小火烩10分钟左右,然后用湿淀粉勾芡;再改为大火将汤收浓,撒入胡椒粉即成。(文/伊迪文化传播供稿)

 

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