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菠萝烧肉丸的做法菠萝烧肉丸怎么做

时间:2018-06-29 来源:好豆菜谱大全
 


炸肉丸:

原料:猪腿肉(稍微带点儿肥的)400g

调料:葱姜水2大勺,生抽1小勺,盐1/2小勺,胡椒粉1/2小勺,料1小勺,蛋清半个

做法:

1、把葱姜切碎,放蒜臼子里加少许水捣碎,北京治羊癫疯哪家医院好沥去渣子,剩下的就是葱姜水

2、猪肉剁碎成肉糜

3、把所有调料倒入肉馅内搅匀

4、手沾一层油,把肉馅团成1.5cm的小肉圆,从一个手向另一个手摔打,来回摔打7,8下,放到盘子内

5、炸锅内烧热油至7成热(有少许油花泛起)下肉丸,慢慢炸至表面微焦小儿失神性癫痫一般怎么治疗?p>

6、炸好的肉丸若想表面酥脆,可以捞出后待油再次烧热复炸一下即可;或者不复炸用作做其他菜的原料亦可

提示:

1、肉不要选纯瘦肉,口感柴;选带有少许肥肉的腿肉即可

2、炸肉丸时火不要太大,让油保持微微沸重庆癫痫的专科医院的状态比较好

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