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提拉米苏(奶油奶酪版)的做法提拉米苏(奶油奶酪版)怎么做

时间:2018-06-29 来源:好豆菜谱大全
 


提拉米苏(方子来自:西点百科全书)

材料:

体材料:

蛋黄糊:蛋黄5个,牛奶90克,色拉油60ml,低筋面粉90克,可可粉10克;

蛋白糊:蛋白5个,细砂糖85克,柠檬汁几滴;

糖液:水90毫升,细砂糖60克,速溶咖啡1小包(5ml),咖啡酒患上了癫痫病,请问用药物能很好的治疗癫痫吗?1大勺;

奶酪糊:奶油奶酪180克,油50克,细砂糖60克,动物性淡奶油150ml,咖啡酒2小勺,吉利丁片5克;

装饰:防潮可可粉适量,糖粉适量;

做法:

1、取两个无水无油干净的盆,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入20克细砂糖,用电动打蛋器搅拌至糖溶解。

2、将牛奶和色拉油先混合,再加入蛋黄中,搅拌均匀。有意识的抽搐是不是癫痫?>

3、再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀。

4、蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有,可以省略),用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖。

5、继续搅打蛋白,再分次加入余下的细砂糖,将蛋白打发至偏干性发泡。

6、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器拌匀。

7、再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中,用手动打蛋器拌匀。

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8、将蛋糊倒入烤盘中,抹平。

9、预热烤箱至160度,将烤盘放进烤箱中层,烤20分钟左右。

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