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青木瓜炒肉的做法的做法青木瓜炒肉的做法怎么做

时间:2018-06-30 来源:好豆菜谱大全
 

准备原料:猪里脊肉小块切成片、尖长青椒2根、木瓜2个
调料:调和油、淀粉、食盐、草果粉、姜蓉、李锦记生抽



制作步骤:
1、将肉片放到碗里,加淀粉、食盐、草果粉、姜蓉、生抽,并拿筷子拌均匀,为了防止肉下锅炒时粘合在一起,还倒了些调和油一起拌均匀

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2、木瓜洗干净,切成两半,并拿勺子挖去中间的籽,再切成小块


切好的木瓜块,完全和平时大家吃的木瓜不同。


3、青椒斜切小段,肉拌好,木瓜切好先过下水,去掉表面的“锈”色


4、热锅冷油,等油热,下肉块炒;炒肉一定要油多些,够些,否则油太少,肉熟得也慢。

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5、快速翻炒肉片,不要时间太长,否则肉会很老。


6、肉变白色后,捞出肉片,锅里留少许油,炒木瓜,当木瓜变黄了,下青椒和肉片一起炒


7、加少许盐调味木瓜,这个时候木瓜的酸出来了,再和青椒肉片集合在一起,特别的美味哦。出锅前加进去水淀粉,菜的颜色会亮亮的。

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