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葱油鱼 没想到吃它竟能健康长寿 -

时间:2018-07-05 来源:好豆菜谱大全
 

  一般家里烧鱼都会弄红烧或者是清炖,其实葱油鱼也是个不错的选择小百姓养生网。葱油鱼不仅营养丰富,而且口感更为清香,多吃一些也不会腻人的。想知道葱油鱼的做法以及葱油鱼的家常做法吗?那就一起来看看吧。

  因为鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,所以多吃鱼不仅可以灵活大脑,还可以让人健康长寿

  做法一

  材料

  多宝鱼1条(1斤左右),葱花,姜丝,盐,鸡精,料酒,鲜贝露,白胡椒粉。

  做法

  1.将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。

  2.鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精,入开水锅中大火蒸5分钟。

  3.将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。

    做法二

  原料

青少年癫痫病的早期症ft">  桂鱼(1斤左右)。

  调料

  料酒、葱、姜、干椒丝、豆豉酱油。

  做法

  1、鱼洗净去鳞,腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏,保持鱼的完整性。

  2、鱼的两面各片3刀,便于入味与蒸煮小.百.姓.养.生.网

  3、葱、姜切片,附于鱼身,导入料酒腌制15分钟。待锅开后,大火10分钟起锅。

  4、然后就可以将盘内的水和葱姜都倒掉,换上新鲜的葱姜丝附在鱼的身上留着等一会要用。

  5、锅内导入适量油,待开锅后浇鱼身处,随即淋上酱油即可食用。

  小诀窍

  1、开锅后,蒸8-10分钟,千万不可时间过长,否则肉质变老口感不佳。

  2、喜欢吃辣的朋友,可以切几根干辣椒丝附于鱼上,味道更好。

  做法三

  材料

  胖头鱼身1条、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、米酒、炒香芝中医治疗癫痫有用吗麻。

  调料

  盐、老抽、生抽、料酒、陈醋、自制混合豉汁料。

  做法

  1.将胖头鱼身洗净干净,控水后切块备用。

  2.将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)拌匀。

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  3.鱼块及腌制料一同装入保鲜袋内,搁冰箱冷藏柜内,约1个钟左右将保鲜袋拿出上下翻转掂匀继续冷藏,反复2-3次后,将保鲜袋移至冰箱冷冻格贮存来源www.xbxysw.com

  4.鱼块冷冻约1周后,挑一个干燥有风,日头不大的“哑光”太阳天取出。

  5.鱼块常温下解冻,将腌制佐料分离出来。

  6.将鱼块放到户外阳台自然风干,注意加纱罩以防蝇虫。

  7.准备好米酒(3勺左右)、花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料。

  8.将风干好的鱼块收回,平底煎锅内用少许油“炕”至双面焦香金黄取出。

  9.锅内再次注油,下花椒粒、干红椒以及冷冻过的腌制佐料煸香,喷少许料酒、加入生抽、老抽(酌情添加调色用)、米酒拌匀。

  10.下炕好的鱼块,将鱼块及佐料掂匀稍加治疗癫痫病小发作医院焖煮。

  11.转大火收汁,起锅前浇少许陈醋,撒上炒香芝麻即可。

  做法四

  材料

  鲩鱼,姜,葱白,蒜茸,老抽,糖,醋,盐。

  做法

  1.腌鱼,鲩鱼块2大块,改刀成两根手指那么宽的块,不要去骨。加盐、姜丝放入冰箱腌制4-12小时(除非你放很少盐,可以像我这样腌24小时,否则一定很咸)原文www.xbxysw.com

  2.炕鱼之前,先将鱼块表面擦干。

  3.加大约1cm的油,到达鱼块一半高度的位置。大火烧油,爆姜丝。

  4.将姜丝捞起,以免姜丝炸黑粘在鱼块上。放入腌好的鱼块,小火炕(武汉话炕是说这种半炸半煎的方式)。

  5.炕至两面略微呈金黄色。不要把鱼炸成鱼干或很硬的程度。这时候可以尝尝鱼的咸淡。

  6.炒锅中放入少许油,葱白、姜末、蒜茸煸炒,喜欢吃辣的,可以放些辣椒。把鱼块整齐摆放入炒锅,厚块放中间,便于上色。加入水、老抽、糖、醋调味,调味汁的位置以刚刚没过鱼块最好,如果味道淡,可以适当加一点点盐chh。最后看羊癫疯去哪家医院好撒上葱花,起锅摆盘。

  做法五

  主料

  新鲜鲈鱼一条,约1斤。

   辅料

  花椒、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油(没有可用一般酱油代替)。

  做法

  1、鲈鱼收拾干净,加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。

  2、蒸锅水开后,蒸8-10分钟(注意超时口感不佳)。

  3、蒸好后,去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁,加入新葱丝(根据个人口味适量)。

  4、净锅加入适量油烧开,浇到鱼上,跟着淋上蒸鱼豉油即可。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的葱油鱼,你们都了解了吧。这对于喜欢吃葱油鱼的人来说,真的是极好的。看了上面说的葱油鱼的做法以及葱油鱼的家常做法,感兴趣的就可以按照上面的步骤去做做看。

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