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黑鱼的营养价值

时间:2019-01-14 来源:好豆菜谱大全
 

  黑鱼是非常好吃的鱼类之一,黑鱼的营养价值很高,下面来看看吧。

  又名乌鳢、生鱼、蛇皮鱼、黑石舻、铜鱼、乌鱼、孝鱼、黑松、丰鱼、黑寨、财鱼、黑鳢、火柴头鱼、蠡鱼。体延长,呈圆筒形,长可达50厘米以上。青褐色,具三纵行黑色斑块,眼后至腮孔有两条黑色纵带。口大,牙尖,背鳍和臀鳍均延长如岭峰。咽头上方有一宽大鳃上腔,能空气。性凶猛,幼鱼以桡足类和枝角类为食,栖息淡水底层。小鱼以水生昆虫和小虾及其他小鱼为食。待长到8厘米以上则捕食其他鱼类,故为淡水养殖业的害鱼之一。

  营养价值

  1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种素癫痫治疗哪家医院好;

  2、适用于身体虚弱,、脾胃气虚、,之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;

  3、鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、患者、小儿者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助法。

  适用人群

  一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。

  用法用量

  乌鳢出肉率高、肉厚色白、红肌较少,肌间刺,味鲜,通常用来做鱼片,以冬季出产为最佳。代表菜式有菊花财鱼、清炒乌鱼片、番茄鱼片汤等。

  食用功效

  鳢鱼性寒、味甘,归脾、胃经北京癫痫病治疗的费用;疗五痔,治湿痹,面目,能够“补心养阴,澄清肾水,行水渗湿,解毒去热”;具有补脾利水,去瘀生新,清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

  贴士

  黑鱼是水族中的强者,它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底,当小鱼、小虾等游近时,它便发起突袭将这些小动物吞掉,一条0、5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼。黑鱼的生命力很强,在淡水鱼类中居首位。有人做过实验,把黑鱼放在潮湿阴凉的陆地,可活半月之久。因为一般鱼类只能吸进溶解在水中的氧,而黑鱼还能直接吸收空气中的氧,它凭借这一“特异功能”,当久旱无雨,湖水即将干枯时,它能像某些动物冬眠一样,即呈蛰伏状态,这时它尾部朝下湖北哪家癫痫医院好把身体坐进泥里,只留嘴巴露在泥面以上,俗称黑鱼“坐橛”或“坐遁”,这就是黑鱼的“旱眠”。这时它处于麻木状态,可持续数周,等再次来水时黑鱼便恢复正常生活。

(责任编辑:周国军 )

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鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

黑鱼也就是我们所说的乌鱼,黑鱼是一种名贵的营养保健鱼类。它有着丰富的营养价值,并且口感鲜嫩,深受人们的喜欢。那么黑鱼有哪些营养呢?

黑鱼 原名鳢鱼。 《神农本草经》列为上品。李时珍说:“鳢首有七星,形长体圆,头尾相等,细鳞,色黑,有斑花纹,颇类蝮蛇,形状可憎,南人珍食……

黑鱼又称乌鳢、乌鱼、蛇皮鱼、食人鱼、火头,财鱼等多种名字。黑鱼肉较粗,不是太好吃,但非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。一般饭店的酸……

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