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猪肉炖粉条的煮法

时间:2019-03-17 来源:好豆菜谱大全
 

  五花肉连皮而烹,肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮,让个中生发不同风味变化。下面是学习啦小编为你带来的猪肉炖粉条的煮法,一起来看一看吧。

  猪肉炖粉条的用料:

  猪肉400克、粉条(干)150克、葱白1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、生抽2大匙、食盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙、植物油1小匙

  猪肉炖粉条的做法:

  1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水

  2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂

  3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖烟台癫痫频繁发作如何治疗

  4、.放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味

  5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟

  6、煮至中途,把葱段和姜片捞起

  7、粉条提前用温水浸泡至软

  8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条

  9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些

  10、最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可。

  湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

  1、五花肉可切小方块或厚肉片,适宜于烧、焖、炖等,亦宜作肉丸;

 呼和浩特癫痫临床治疗方法 2、猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水;

  3、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;

  4、猪肉应煮熟,因为猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
 

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