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象形梨包_象形梨包的做法特色面点

时间:2019-05-18 来源:好豆菜谱大全
 

用加入玉米粉的发酵面团制作象形的梨包,看上去和砀山梨非常的相像,玉米的颗粒恰如其分的呈现出和砀山梨皮一样的质感。玉米粉和面粉3:7的比例,也让包子的口感粗而不糙。

象形梨包

原料:面粉350克,玉米粉150克,糖20克,酵母6克,泡打粉4克,豆沙100克,巧克力1小块。

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象形梨包的做法

1、面粉和玉米粉混合在一起,加入糖,酵母,泡打粉和适量的温水揉成面团。面团要稍硬一些,不能太软,否则成品会软塌。面团和好后醒发半小时,再次揉光,搓条下剂子。把小剂子压扁包入豆沙,做成梨的形状。

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2、用筷子在做好的梨包上面压一个窝,再次醒发半小时,入蒸笼蒸熟。

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3、把一小块巧克力放入小碗中隔水融化,提前用小面团搓成细棒在烤箱里烤一下做成梨柄,再沾融化的巧克力,插在梨包上。

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