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南瓜面包卷_南瓜面包卷的做法微波炉菜谱

时间:2019-05-18 来源:好豆菜谱大全
 

因为喜欢中种的柔软,又觉得中种稍微麻烦,于是我最近做面包喜欢头一天揉好面后放入冰箱冷藏发酵,第二天取出发酵恰到好处,然后排气再发酵到原来的2.5倍大小,再整形第三次发酵好后烘烤,这样做出来的面包真的非常软绵,拉丝效果也好,虽然黄油放得极少,可成品却非常松软好吃,放两天还是软绵可口。

加入南瓜泥的面包颜色金黄自然,由于南瓜本身微甜,所以方子虽然糖少,味道却不错,出炉时趁热表面刷上少许蜂蜜水,不仅色泽光亮,口感更好。这个面包的特点营养、热量低、软绵、美味,太推荐了,老少皆宜......

南瓜面包卷

主料:高筋面粉300克、南瓜泥100治儿童癫痫的医院

配料:牛奶60克、全蛋液50克、白糖25克、黄油8克、酵母3克、盐2克

刷表面:全蛋液10克、蜂蜜水8克

南瓜面包卷的做法

1、南瓜切成块放入碗里,加好水,微波炉高火8分钟至熟,控去水分捣成泥。

2、南瓜泥、全蛋液、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母按照先后顺序放入面包机桶里揉到扩展阶段,加入黄油继续揉。

3、揉到能拉出筋膜。<南昌治癫痫专科医院/p>

4、揉好的面团盖好保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上,第二天取出正好发酵至原来的2.5倍大小了,排气后再次揉圆然后再次发酵至原来的2.5倍大小,经过三次发酵的面包非常软绵,如果没有足够时间那就省略一次发酵吧。

5、分成小剂子,擀成长舌状。

6、卷起,切成两部分。

7、放入铺好油纸的烤盘里,表面刷上蛋液。

8、再次发酵至原来的2.5倍大小。

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9、放入预热好的烤箱中层,上下火,180度,16分钟左右。

10、出炉的时候趁热刷上蜂蜜水。蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的。

小贴士

南瓜含水量不同,揉面一会后要检查干湿度。

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关键词:

南瓜有不可忽视的食疗

南瓜本来是农村人喜欢吃的常见瓜菜,其营养丰富,含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素c和钙、磷等成分。不过随着社会发展,现在城市人也日益重视南瓜,它不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作...

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