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鲜奶香葱包_鲜奶香葱包的做法特色面点

时间:2019-05-18 来源:好豆菜谱大全
 

用透着果香味的天然酵母做面包---鲜奶香葱包

养好了,就开始制作了,添加了天然酵母制作的,它可以使面包柔软,延缓老化,吃起来比全用即发酵母制作的面包口感要好。今天做的这个鲜奶香葱包,加了1克的即发酵母,我试过全部是用天然酵种来制作,没有添加即发酵母,但是发酵的时间要很长,而且做出来的面包口感比较实,使用了少量的即发酵母,可以保证面包的膨松度,又能保留天然酵母癫痫病会带来哪些危害的香气,也能节省时间。

主料:高筋面粉------244克

奶粉----------10克

即发酵母------1克

细砂糖--------34克

盐------------5克

葡萄干酵种----49克

鲜奶----------117克

全蛋--------西安中际医院小儿脑科--36克

黄油----------30克

配料:

沙拉酱--------适量

海苔----------适量

鲜奶香葱包的做法

1、后油法将面团揉成扩展阶段,放温暖处发酵至2.5倍大(现在室癫痫多少钱能看好内温度31度左右,用时2小时)。

2、将发酵好的面团分割成每个50克左右的面团,滚圆,排放在烤盘内,入烤箱做最后发酵至1.5倍大(用时90分钟)。

3、用剪刀在每个面团中间剪一个十字。

4、在剪开的十字口中挤上适量的沙拉酱。

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5、烤箱预热至上火190度,下火180度,把装有面团的烤盘放进烤箱中层烘烤约15分钟,面包表面上色即可。

6、烤后的面包取出,均匀的撒上海苔碎,放凉即可享用。

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