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【肉末米粉】肉末米粉的做法_肉末米粉怎么做

时间:2019-06-06 来源:好豆菜谱大全
 

  和自己的闺蜜逛街每次都会不远万里来到街口的小摊尝尝美味的,周末闲暇,自己动手制作了这道肉末米粉,Q弹的米粉条儿爽滑无比,还可以根据自己的口味添加喜欢的蔬菜,健康又!

肉末米粉

  材料:<东营癫痫病要怎么治疗呢/p>

  米粉 芹菜 猪肉 洋葱 花生碎

  调料:

  盐 生抽 老抽 郫县豆瓣 黄豆酱 糖 淀粉 辣椒油 胡椒粉 料 蚝油

  做法:

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  1、准备材料。

  2、米粉图,米粉需要提前用开水泡发。

  3、肉切末,加生抽老抽盐胡椒粉料酒抓腌。

  4、芹菜洋葱切粒。

  5、芹菜粒一部分要炒进酱中,一部分留下做碗底用,碗底我用了花生碎,糊椒粉,因为炒的酱料味道比较足,这里就比较简单了。

  6、准备淀粉水,准备调料碗,这里用到蚝油生抽老抽黄豆酱等。

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  7、炒锅倒油,炒香洋葱碎,,加上豆瓣。

  8、下肉末炒散,加上之前准备好的调料碗儿。

  9、加上芹菜末。

  10、翻炒后淋上淀粉水,煮成肉酱。

  11、起锅烧水,煮米粉,把握要口感,不要太烂了。

  12、碗底中加小量汤,这里的汤用肉汤是最好的,没有的话用清汤也可以。捞出煮好的米粉,浇上肉酱,放上芹菜或者香葱碎,拌均匀,根据自己的喜好,添加辣椒油和醋。

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  小贴士:

  1、用来炒肉酱的肉用五花肉是最好的,猪油的香对于这类食物来说是必有的。

  2、郫县豆瓣,黄豆酱的加入,让肉酱具有特别的酱香风味。

  3、芹菜粒可以换成香葱香菜等。

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