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鲜肉大葱包子的做法

时间:2019-07-18 来源:好豆菜谱大全
 

1、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。,

2、剁成泥放入料酒、酱油、五香粉、生姜末、白糖、盐搅拌均匀,再放入清水顺着一个方向搅打上劲,放入冰箱冷藏,肉馅凝固后好包。包之前放入剁成碎末的大葱,再放入食用油和香滨州那家医院治癫痫好油拌匀。

3、面粉醒发后擀成皮包入肉馅,放蒸锅醒50分钟。

4、蒸锅放燃气灶,开小火进一步醒发,水开后,用大火蒸10分钟即可。

5、关火后等5分钟再开锅拿出。

 

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1.切末


2.皮冻切末


3.姜切末


4.将末加水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合


5.撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒信阳治疗癫痫病专科医院哪家好、糖、香油拌匀,制成馅料


6.面粉加冷水和成面团,醒15分钟


7.揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子


8.包入馅料


9.捏成

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10.上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟。

私房话:1、面皮要底厚四周薄。
2、不要蒸过火,一定不能超过8分钟,否则会皮破流出汁水
 

 

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