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锅贴山鸡的做法

时间:2019-08-10 来源:好豆菜谱大全
 

【原料】

山鸡武汉治疗癫痫病的专科医院胸脯肉(500克)、猪肥膘(475克)、咸菜叶(475克)、鸡蛋白(2只)、精盐(6克)、黄酒(40克)、葱姜汁(40克)、菱粉(60克)、花椒粉(少许)。

【制作过程】

1商丘癫痫病治疗最好方法、把山鸡肉切细捶茸,加蛋白、精盐、菱粉、红椒粉各一半和葱姜汁、酒拌匀。


2、把猪肥膘放入开水烫过,就原汤再煮半小时,取出稍冷一下,切成12块,每块长约2寸,宽约1寸,厚约2分。再一块块梅州市癫痫病医院在线咨询摊平,,取调好的山鸡茸,贴在一块块的肥膘上,每块茸上再分别盖一张咸菜叶。另将多余的菱粉、蛋白、花椒粉、盐调成卤,糊在每块四周。

3、再起热锅,加极少的猪油化开,离火稍凉一下,随即放回火上,把肥膘河南正规的癫痫医院有哪些朝下,一块块放入锅内。用温火煎约三分钟。再翻转煎约三分钟起锅。
 

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