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甜薯红烧肉VS杏仁银耳汤

时间:2019-08-10 来源:好豆菜谱大全
 

甜薯烧肉

原料:五花肉、红薯、八角、老抽、生抽、冰糖、料酒、盐等

做法:

1、五花肉切成麻将大小的方块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥。

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2、红薯洗净刮去表皮,切成方块备用。

3、五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用。铁锅里放贵阳哪家医院看癫痫病一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,倒入老抽和生抽各1勺,加入热水,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,大火烧开转小火炖。

4、加入适量的糖,等到肉快炖好时,把红薯放进去,翻拌均匀后接着炖。20分钟后等到肉和红薯都熟烂,加入适量盐调味,汤汁收干即可起锅。

 

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小贴士<陕西癫痫病的治疗医院那里比较好/strong>:

1、小火煸炒五花肉,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

2、红薯比较容易熟,所以不能和肉一起下锅,要等到肉七八成熟后再下锅,否则会变成一锅糊糊

3、炖肉时最好放冰糖,做出的颜色比用白糖红亮