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春笋做法 春季吃笋保健养生 健康食谱大全

时间:2019-08-12 来源:好豆菜谱大全
 

春笋的是春季应季蔬菜,它的做法有多种,煎、炒、炖都可以,不同做法口味也不同,那你会凉拌春笋呢?凉拌春笋的做法有哪些?下面跟小编一起来看看凉拌春笋的做法吧

烧拌春笋

主料

春笋100克。

调料

香油10克,(红,尖,干)5克,5克,白砂糖5克,味精2克。

做法

1.首先挑选好大小相等的鲜笋,用不冒烟的烟灰埋起来烧熟为止,然后去掉它的壳和老根,用手撕成条放入盘中备用。

2.将干辣椒同笋一齐烧煳,但不要烧焦,用刀剁碎。

3.用香油、干辣椒、酱油、糖、味精调成汁,拌入笋条中即成。

凉拌

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材料

笋干300g.

做法

1.首先将干笋干泡二小时,煮一小时,泡一天,然后将其切丝,加入自己喜欢的调料拌均即可。

凉拌筊白笋

材料

筊白笋200公克,辣椒丝5公克,末5公克,1/4小匙,白1小匙,细砂糖1小匙,香油1大匙。

做法

1.筊白笋削去外皮后切小条,放入滚沸的水水中汆烫约20秒后,捞出沥干水份,放入大碗中备用。

2.将辣椒丝、蒜末及所有调味料一起加入作法1碗中拌匀即可。

三鲜拌春笋

材料

春笋片1袋,少许,青椒、红椒各适量。调料精盐1/2匙,味精1/2匙,油1小匙。

做法

1、春笋片切菱形片,香菇洗净,切片,青、红椒切片。

2、炒锅加水烧开,加少许盐,放入春笋、香菇、青、红椒焯2分钟,捞出投凉,加味精1/2匙,葱油小匙拌均匀即成北京军海医院医保定点

材料替换

原料可以用替代,即成为三鲜拌莴笋,去掉香菇,则成为青红椒拌莴笋。

口味变化

此为葱油味型,如再加红油、白醋、白糖,则成为鱼香春笋。

凉拌扁尖笋

材料

扁尖笋一包,酱油,盐,糖,香油,辣酱,蒜蓉,。

做法

1、扁尖笋一包,泡一天。

2、洗净去头,手撕成条状,切成合适大小,沸水中吵5分钟,取出,放入酱油,盐,糖,香油,蒜蓉,香菜拌均即可。

凉拌绿

材料

绿竹笋2支,调料适量。

做法

1.取一锅放入以洗净的绿竹笋,再加入足够淹过绿竹笋的水,盖上锅盖,以大火煮沸后,转小火煮约30分钟,熄火再焖约10分钟待凉。长春癫痫治疗哪里好

2.将作法1的绿竹笋放入保鲜盒中,再放入冰箱冰凉备用。

3.食用时,取出作法2的绿竹笋去外壳,修掉边缘切块状,淋上汤汁即可。

总结:凉拌春笋的做法大家都学会了吧,爱吃的美食的亲们,就不会错过这个机会,根据喜欢口味随意搭配,制作出美味的凉拌春笋。

三鲜拌春笋

材料

春笋片1袋,香菇少许,青椒、红椒各适量。调料精盐1/2匙,味精1/2匙,葱油1小匙。

做法

1、春笋片切菱形片,香菇洗净,切片,青、红椒切片。

2、炒锅加水烧开,加少许盐,放入春笋、香菇、青、红椒焯2分钟,捞出投凉,加味精1/2匙,葱油小匙拌均匀即成。

材料替换

原料可以用莴笋替代,即成为三鲜拌莴笋,去掉香菇,则成为青红椒拌莴笋。

口味变化

此为葱油味型,如再加红油、白醋、白糖,则成为鱼香春笋。

凉拌扁尖笋

材料

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扁尖笋一包,酱油,盐,糖,香油,辣酱,蒜蓉,香菜。

做法

1、扁尖笋一包,泡一天。

2、洗净去头,手撕成条状,切成合适大小,沸水中吵5分钟,取出,放入酱油,盐,糖,香油,蒜蓉,香菜拌均即可。

凉拌绿竹笋

材料

绿竹笋2支,调料适量。

做法

1.取一锅放入以洗净的绿竹笋,再加入足够淹过绿竹笋的水,盖上锅盖,以大火煮沸后,转小火煮约30分钟,熄火再焖约10分钟待凉。

2.将作法1的绿竹笋放入保鲜盒中,再放入冰箱冰凉备用。

3.食用时,取出作法2的绿竹笋去外壳,修掉边缘切块状,淋上汤汁即可。

总结:凉拌春笋的做法大家都学会了吧,爱吃的美食的亲们,就不会错过这个机会,根据喜欢口味随意搭配,制作出美味的凉拌春笋。

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