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【图】怎么炒西红柿炒鸡蛋_家常西红柿炒鸡蛋做法大全

时间:2019-10-05 来源:好豆菜谱大全
 

所需原料:

西红柿(中型大小2个或者小点的3个)、鸡蛋3个、番茄酱2大勺(喜欢吃甜的可以换成番茄沙司)

所需调料:

葱花20克、酱油3+12克(生抽或味极鲜)、盐适量、十三香或者胡椒粉少许
具体做法:

1、将西红柿去皮,可以用开水烫、煮或者用叉子扎着在成都那家癫痫医院好火上烤都可以很轻松的去掉外皮,这次我是直接用打皮刀削的,也很方便;

2、将西红柿切成小小的块,将番茄酱准备好;

3、将鸡蛋打入碗中,放入3克酱油和1小勺清水(我一般是在水龙头下滴一点)搅开成蛋液;

4、将葱切成细葱花;

5、炒锅烧热放入适量食用油再烧热,倒入蛋液翻炒切西安哪里能治疗癫痫病拌成块状后关火;

6、将炒锅中再放入适量食用油烧热放入葱花西红柿,边翻炒边用铲子或勺子挤压西红柿,使之成多汁的微微的糊状;

7、倒入番茄酱和12克酱油再翻炒均匀,放盐和花椒粉(十三香)调味后即可。

西红柿炒鸡蛋的几个关键:

1、西红柿一定要选择熟透的,红红的圆圆的多汁醒脑开窍怎么治癫痫病的才好吃,而且西红柿一定要去皮,不然炒好后皮和果肉分离既不好看又不好吃;

2、西红柿一定要切成小小的丁块,这样西红柿中的汁液很容易就会被炒出来,而且炒好的西红柿成酱状,味道浓,拌饭吃超好吃;

3、蛋液中放酱油颜色好看味道也更鲜美,再放少许清水炒出来的鸡蛋更松软;

4、放入番茄酱会令这道菜的秦皇岛什么医院看癫痫好西红柿味道更浓郁,颜色更漂亮,我用的是番茄酱,如果喜欢吃甜的可以放番茄沙司;

5、炒西红柿的时候放点酱油成菜颜色不但漂亮,而且味道更鲜美,不过千万不要用老抽等颜色重的酱油,一定要用浅色的。

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