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多图详解糖醋排骨家常做法大全,糖醋排骨的简单详细做法

时间:2019-10-05 来源:好豆菜谱大全
 

糖醋排骨

做法

一、材料

用到了:排骨、生粉(玉米淀粉我用的,这个无所谓哪种淀粉哈,都可以)、葱、姜、鸡蛋、白醋(醋就可以)
        生抽、老抽、盐、料酒、食用油、白糖、番茄酱、芝麻

 二、准备

1、排骨要剁的小快点,这样方便炸透

2、排骨泡下水,换一遍水,去血水

保山市治癫痫病去哪好 3、葱切葱花,姜切片

4、排骨沥水后加料酒

5、加盐

6、加葱花、姜片

7、打一个鸡蛋

8、加生粉(量要多点,分次加,拌匀下,不够稠再加)

9、拌匀

10、11、看下,面糊糊基本要达到这种稠度,看步骤11,面糊糊划开,不会马上恢复------- 如下面大图


三、炸排骨

1、锅中放适量油

2、3、下挂了糊的排骨小儿癫痫治疗方法p>

4、大火炸至外边的面糊糊完全成型,继续炸3-5分钟,一次炸不完,捞出,分次炸好

5、全部炸好后,再入锅中火慢慢复炸,炸透

6、外边焦黄捞出即可

7、油

8、9、调汁:白醋、生粉、番茄酱、白糖、生抽、老抽(一点点就好,多了影响颜色),拌匀

10、炸好的排骨,直接可以吃,很酥脆,排骨也熟透

四、烧排骨

1、炸排骨的油取三勺

2、爆香姜片,葱花

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3、取适量炸好的排骨

4、下调料汁

5、大火煮开,汤汁稠

6、拌炒略煮

7、撒葱花

8、撒芝麻

9、OK!啃吧!!哈哈

10、一次多炸点,放冰箱速冻,要吃的拿出来煮就是了,也可以炸下再煮,口感会好点

 APPLE提醒~

1、排骨要剁的小一点,这样要炸透时间就比较快

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2、面糊糊要够稠,生粉量用的比较多的,加个鸡蛋,炸出来会更酥脆

3、要复炸排骨,炸透

4、一次可以多做些,放冰箱速冻,要吃的拿出来煮就是了,最好是再炸下,这样口感会更好

5、糖醋汁的话,酱油还是要放点,但是量要控制好,特别是老抽,多了颜色不好看

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