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粉蒸排骨的吃法,粉蒸排骨怎么做好吃【图】

时间:2019-10-05 来源:好豆菜谱大全
 

蒸排骨,一定要选择肋排。如果选择其他部位的排骨,那真得蒸个几个小时才能烂。在家里吃的时候,砍成小块就好,小雯为了追求视觉效果,将整条肋排蒸起来。不过吃起来也很是过瘾,那么大一块摆在面前,倒很有满足感。

    话说小雯是北方姑娘,但做的粉蒸排骨好歹也上过报纸。倒不是多出名哈,自己个儿报名参加的美食活动,就整了这一盘粉蒸排骨。记者吃后,都称赞美味!让她们记忆犹新的也就是这款粉蒸排骨了。小雯经常化妆王婆卖瓜,自卖自夸。懂得欣赏、鼓励自己,自己的自信才满满,内心才强大不是?

    有时候想,为啥不把自己的家乡菜发扬一下,总是做北京小儿癫痫病医院,这里更专业别人的家乡菜?叩心自问,总觉得家乡菜就是百家菜、家常菜,谁会喜欢呢?鲁菜,是该发扬光大了。起码整几个海鲜菜撑撑场面呀!

    说说粉蒸排骨的口感吧,虽然没有粉蒸肉那种入口即化的软糯口感,但是却有粉蒸肉没有的紧实的肉口感。肉依然很香,但不腻,入味很足,味道丰富。关键是没有什么很大的难度,一步一步按部就班绝对能做出美味的粉蒸排骨。

    再就是咱自己做的蒸肉粉,一点不次于外售的蒸肉粉。外售蒸肉粉里面含有嫩肉粉,属于食品添加剂。自己做蒸肉粉,什么添加剂也没有,照样做出来的蒸肉蒸排骨很嫩,而且也很香。用普通碾磨机就可以把米磨碎,没有碾磨机蒜臼子总有吧,用癫痫病可以用中医进行治疗吗蒜臼子也是没有问题的。
怎样做排骨好吃 粉蒸排骨

【材料】

排骨    2斤左右

【腌料】

蚝油    1饭勺

老抽    1饭勺

生抽    1饭勺

料酒    2饭勺

甜面酱  4饭勺


【蒸米粉】

大米  昆明癫痫病的正规医院  200ml左右

八角    1颗

桂皮    1片

香叶    1片


【做法】

1、肋排洗净,清水浸泡30分钟,中途换一次清水,然后控一下水分,用【腌料】里的材料腌好,腌渍不少于2个小时;

2、【蒸米粉】材料全部加入锅中,小火慢慢加热,边加热边晃动锅子;

3、待大米变得金黄,并且有五香的味道,就可以关火,略微晾凉;

4、使用粉碎机,将烘好的益阳羊羔疯到哪里治大米少量多次的磨碎;

5、腌好的排骨,控一下汤汁,加入大米粉拌匀;

6、码入盘子,蒸锅大火蒸开锅转中火蒸20-30粉蒸,排骨肉离骨即可。

家常菜做法大全【说说】

●大米不要清洗,如果非要清洗,一定要晾干才能进行烘制。

●磨米粉的时候,不要把大米磨的太细太碎,磨成大颗粒状,最小像小米大小就可以,尽量不要再小,否则蒸出来的排骨表面的米太湿黏。如果喜欢吃黏糊糊口感的粉蒸排骨就另当别论了。
●也可以用此方法做粉蒸肉,要选择带皮的肥瘦相间的才好吃,做法与粉蒸排骨一样。

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