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干烧鱼块的做法_怎么做干烧鱼块

时间:2019-10-05 来源:好豆菜谱大全
 

2 将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3 将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块,撒干淀粉拌推荐德州治疗癫痫好的医院/排行榜匀,这样不爱粘锅

4 将不粘锅烧热放入食用油烧热,将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺,如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟,再放凉油,油热的时候再放鱼块,这样就不会粘锅了

5 将鱼块的两面都煎成金黄色,一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面,不然鱼会沾,也不武汉市看癫痫病哪家效果好要总是翻动,不然鱼块会碎掉;如果掌握不好,可以选择将鱼块用油炸成金黄色,这样好操作,而且做出来的干烧鱼味道更好

6 将炒锅烧热放适量煎鱼的油,放入五花肉长变色出油

7 倒入葱姜蒜和香菇炒出香味

8 将豆豉酱癫痫最新治疗(可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱)放入炒出香味

9 放入煎好或炸好的鱼块放入高汤或者水没过鱼块

10 放入盐、白糖2勺(平时吃饭用的小勺)、料酒、生抽1勺、老抽1/2勺(喜欢色重的可以增加老抽的量)、醋、花椒粉调陕西到哪里治癫痫病比较好味,可以尝一下汤汁调整盐味

11 将锅烧开,然后盖上锅盖中小火炖10~15分钟后,打开锅盖开大火将汤汁收浓稠后撒香菜出锅

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