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如何制作剁椒素鳝丝[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:好豆菜谱大全
 

   剁椒素鳝丝

剁椒,素鳝丝

  主料:香菇、细粉条、

  配料:青、红尖椒、葱头、蒜末

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  调料:食用油、大料瓣、耗油、料酒、剁椒酱、鸡精、

  剁椒素鳝丝的做法

  一、粉条用清水涮一下,再用热水泡一会,然后坐小半锅开水将粉条焯烫一下,捞出冷水浸泡着备用。

  二、红绿尖椒清洗去籽,去除里面的辣筋,葱头清洗、去外皮切去长期服德巴金的副作用两头、分别切成丝备用。

  三、香菇清水冲着洗干净,用剪刀转圈剪成长条,开水焯烫一下捞出,过清水投一下,控水备用。

  四、蒜剥去外皮,蒜瓣用刀在菜板上拍一下,蒜皮很容易就剥下来了,然后剁成碎末,自制的剁椒酱提前用个无油无水的小勺盛到小碗里备用、

北京癫痫病好医院  五、炒菜锅热锅凉油放上大料瓣爆出香味来,放青红尖椒丝和葱头丝翻炒盛出,将香菇丝放入翻炒,将粉条捞出放入,将青红尖椒丝和葱头丝放入翻炒、放耗油、料酒、盐鸡精快速翻炒出锅装盘。

  六、将剁椒酱和蒜末放到素鳝丝上面,炒锅刷净,从新放点食用油,油热了浇在剁椒酱和蒜末上面即可。

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