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茄子干怎么吃?茄子干做什么菜[做法大全]-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:好豆菜谱大全
 

   美厨邦小编为你介绍茄子干怎么吃?茄子干做什么菜

  1.腊肉茄子干

  腊肉一块蒜苗一把茄子几根

  步骤:

  1. 茄子切成长条,要干的快一点,也可以直接切成丁

  2. 放到大盘子里凉在通风干燥都地方晾干

  3. 时间可能要久一点,花花用的是食品风干机,所以大概3个小时

  4. 干到这样脱水潍坊治疗癫痫病去哪好,看这里,有韧劲,但不是干成硬的

  5. 把茄子干放到水中略浸泡,不是太干的话,洗干净就行,略挤一下水份,切成丁

  6. 腊肉切小片

  7. 蒜苗斜切丁

  8. 锅中放略多一点点油,放入腊肉煸出油

  9. 倒入老抽,翻炒上色,这是为了让腊肉更香

  10. 放入茄子干,翻炒,倒入一点点水,盖盖闷一会儿,让茄子干恢复一点水份

  11. 倒入蒜苗翻炒均匀,盐,味精调味

  12. 蒜苗可以换成辣椒,爱吃辣的,可以得了癫痫病要怎么护理患者放辣椒油翻炒

  2.肉皮炒茄子干

  材料:猪皮200g酱油适量蒜适量调和油适量红尖椒适量

  步骤:

  1.从坛子中取出做好的茄子干备用;

  2.肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟,辣椒切丁备用;

  3.锅内放入少许油,油热后放入肉皮;

  4.小火煸出肉皮多余的油份;

  5.加入大蒜和尖椒丁大黄冈权威癫痫病专科医院火煸炒;

  6.倒入茄子干,大火爆炒;

  7.加入少量清水,中火焖2分钟左右;

  8.焖至水分快干即可出锅。

  3.茄子干炖肉

  主料:茄子干200g猪肉150g油适量盐适量大葱适量姜适量自制红葡萄酒半碗胡椒粉3g酱油适量

  步骤

  1.茄子干、猪肉、大葱、姜备好

  2.挑出好的茄子干反哈尔滨治癫痫病医院哪家强复漂洗洗净后浸泡一晚上

  3.猪肉切片、大葱切段、姜切粗丝

  4.锅烧热后放入油烧热后放入肉片煸炒再放入葱姜丝炒香

  5.将泡过的茄子干倒入锅里翻炒

  6.倒入葡萄酒(可以放料酒因为我家里的葡萄酒喝不了就用来当料酒用了)

  7.再倒入适量的酱油入味

  8.倒入适量的清水后加入盐

  9.再加入胡椒粉开大火烧开转小火慢炖20分钟左右

  10.炖熟的香喷喷茄子干炖肉装入碗中即可食用

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