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香软酥松的希腊可球的做法-美厨邦

时间:2019-12-02 来源:好豆菜谱大全
 

   又是一款简单经典的西式饼干,依然是黄油、面粉、鸡蛋的传统搭配。口感特别酥松,比曲奇和玛格丽特还要香酥。配料简单,制作简易,不需要裱花嘴,不需要保持花纹,只要看着它在烤箱里自然的形成小饼,然后放到嘴里,就能感受到那醉人的香酥口感了!好了,多说无益,我们还是赶快来看看希腊可球的制作方法吧!

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  配料(用料):

  低筋面粉: 60g

  黄油: 50g

  糖粉: 25g

  全蛋液: 15g

  果酱:适量

  份量:Sammy的配方量较小,大概可以制作10块左右,而30L烤箱的烤盘一次大概可以烤孩子哭太长时间会引起抽风吗12-15块的样子,请大家酌情参考

  希腊可球的制作方法

  1、将黄油软化后,加入全部的糖粉,并充分打发至颜色发白,体积膨胀;

         2、黄油打发后一点点加入全蛋液,使蛋液与黄油充分融合后再加入下一次,全程只加入15g全蛋液即可,最后黄油与鸡蛋充河南癫痫病正规医院分融合后如下图;

         3、此时筛入低筋面粉,并用刮刀拌匀,此时的面糊应非常有粘性;

         4、用小勺舀一小块面糊,并在两勺之间来回倒,使之成为圆球状,再放入烤盘;

      5. 用筷子大头武汉看癫痫病医院蘸一点全蛋液(或水),在小球中间部位扎一个孔,注意每扎一个孔,筷子要重新擦净再蘸蛋液;

  希腊可球的做法5

  6. 扎好孔后,在裱花袋里放入适量果酱,在底部剪一个很小的口,在小球孔洞里挤一点果酱;

  希腊可球的做法6

  7. 放入预热好的烤箱中层,上下火170度,时间15分钟,待表面金黄即可出炉~

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