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美女厨房广式腊肠炒芥兰(组图)

时间:2019-12-31 来源:好豆菜谱大全
 


美女厨房广式腊肠炒芥兰

今日厨神:Vivien 职业:汽车销售 星座:巨蟹座 身高:172厘米

广州天气已转凉,正是吃腊味的最佳季节,Vivien今天就以广式腊肠入菜,与芥兰拌炒成菜,做一道惹味的粤式家常菜。Vivien称,湖南、四川等地的腊味是熏制的,咸鲜味较重,而广式开封治癫痫的医院怎么选择腊味则是腌制的,即把肉放入用酒、酱油、糖等调成的酱汁中浸泡入味,再挂起来晒干或烘干,因此腊味的味道会香甜甘腴,最适合用来炒菜或蒸饭。


烹制材料

烹制材料(两人份)

材料:芥兰(722克)、广式腊肠(114克)、姜(3片)

调料:油(1汤匙羊癫疯专业治疗医院)、盐(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/2汤匙)、 香油(1/3汤匙)


第一步

1 芥兰去叶留梗,洗净沥干水,斜刀切成段,姜去皮切成片。


第二步<武汉到哪治疗癫痫病/font>

2 烧开半锅水,加入1汤匙盐,将芥兰和腊肠分别放入沸水中汆烫30秒,捞起过冷河沥干水待用。


第三步

3 剥掉腊肠的肠衣,斜刀切成片待用;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。


小儿良性颠癫症状"title12">第四步

4 烧热1汤匙油,放入腊肠以小火煸至出油,倒出锅内余油后,拨开腊肠腾空锅底,放入姜片爆香。


第五步

5 倒入芥兰段大火快炒1分钟,洒入1/2杯清水煮沸。