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冬菇烧蹄筋的做法

时间:2020-07-30 来源:好豆菜谱大全
 

  主料:香菇(鲜)50克,猪蹄筋250克

  辅料:芸豆40克,蒲菜40克,蛋糕30克

  调料:酱油10克,大葱10克,姜8克,黄酒5克,味精3克,盐4克,淀粉(玉米)南昌癫痫病医院有那些3克,花椒3克,猪油(炼制)35克

  制作方法:

  1、蹄筋洗净截成3.3厘米长的段,切成两片,两头划刀口;

  2、芸豆、蒲菜切成3厘米长的段;

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  3、葱、姜切细末;

  4、花椒放入热油(10克)锅内炸出花椒油备用;

  5、炒锅内加清水,置中火上烧开下入蹄筋,加酱油推搅,煮开时捞出,挤净水分放入盘内;<拉萨癫痫病最好的医院/p>

  6、炒锅放中火上,加入熟猪油,烧至六成热时,放入葱末,爆锅,再倒入酱油、清汤125毫升、蹄筋、芸豆、蒲菜、水发冬菇、精盐,煨烧5分钟后撇去浮沫;

  7、用漏勺将原料捞在大盘内导致癫痫病复发的原因有什么?,装盘时,将蹄筋在中央,冬菇围在四周;

  8、炒锅内氽汤重新烧开,加入湿淀粉勾薄芡,加上黄酒、味精、花椒油,然后浇在冬菇蹄筋上面,再放上刻好的蛋糕即可。

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