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新年年菜之招财进宝元宝红烧肉的做法详解菜谱大全

时间:2020-09-16 来源:好豆菜谱大全
 

  元宝红烧肉的做法:

  主料:

  上等五花肉、鹌鹑蛋

  配料:

  京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒

  长春什么医院医癫痫病料:

  老抽、生抽、料酒、冰糖、味精、十三香、盐

  1、上等五花肉 鹌鹑蛋。

  2、五花肉买回来,用温水(千万不是热水)洗干净,用细水长流的那种水冲一会,加姜片泡一小时.

  3、切块,我家比较怕肥肉,所以切的比较小,焯水煮三分钟,水中放花椒。

  4、少许油煸炒五花肉,到微微发黄。盛出备用陕西中际中西医结合脑病脑科医院到底怎么样?好不好

  5、锅里的猪油倒出去,换食用油,炒糖色。看我炒出的糖色,没加酱油就很好看了。

  6、放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味,放老抽一汤匙,生抽一汤匙,料酒三汤匙,十三香半茶匙。

  7、放入鹌鹑蛋炒匀,兑水大火烧开小火焖一小时。

  8、大火收汁,一定要收好汁,红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。

  重点的癫痫病医院9、装盘装饰即可。

  小贴士:

  1,五花肉一定要好的,一层一层,那样吃着肥而不腻。

  2,如果比较喜欢大块吃肉,就切大点,但是我觉得这个大小一口一个更好吃。

  3,如果你还不会炒糖色,那就抓紧学吧!!

  4,我觉得做红烧肉一定要用好的酱油,我是用一汤勺海天特级老抽,李锦武汉治疗癫痫病医院有哪些记蒸鱼豉油代替生抽。这样颜色好看,又特别好吃。

  5,用鹌鹑蛋比羹容易入味。也好看,一个个像小元宝,不发财才怪!

  最后说明:我觉得炖煮肉,最好的方法是砂锅和炒锅结合用。炒好转砂锅焖一小时,再用炒锅收汁,软度正好,有有点Q。不会像完全在砂锅里的那种糊糊的感觉。

(责任编辑:阿财)

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