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枸杞叶煲田螺 -

时间:2021-01-17 来源:好豆菜谱大全
 

  枸杞叶为药食兼用的蔬菜,中医认为,它性凉,味甘、苦,具有补虚益精,清热明目的功效。《本草》谓之“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳。”《本经逢原》曰:“能降火及清头目。”田螺又叫螺蛳,中医认为它有清热、利水、明目的功效,如《本草汇言》说它能“消,清,利大小肠之药也。”枸杞叶煲田螺有清肝明目的作用,是春夏间的食疗汤品之一,但胃寒者慎吃。

  材料:枸杞叶250克,田螺500克,鸡肝1副,葱花、姜丝、蒜茸各5克。癫痫病是什么原因导致发作的?

  烹制:田螺放在水盆内养一宿,换清水数次,洗净泥垢。起油镬下葱、姜、蒜等爆香,下田螺,再下少许绍酒爆炒片刻,加入清水2000毫升(约8碗量),滚沸后,改中、小文火滚30分钟,加入鸡肝、枸杞叶滚至熟,调入适量食盐便可。为3~4人量。

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(责任编辑:吴任飞 )

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